机器运转时遇有金属撞击噪声，应先检查搅拌叶与搅拌锅之间的间隙是否正确。不锈钢搅拌罐电气控制仪表应由专人操作，并按规定设置过载保护设施，不锈钢搅拌罐如果在使用中，出现小故障，可以自己先排除一下原因，必要时随时致电厂家咨询。
按比例装入罐内，待装满后，再开动电机，一般3-5分钟后，搅拌均匀，开放旋塞阀放料，待下次进料。在清洁工作前，一定要把之前存放的液体全部排出，还要等不锈钢搅拌罐完全冷却，在进行清洗工作，先用温水冲洗，清除黏附在罐壁上的物料，然后用40℃-50℃碱水将罐内仔细清理一遍。不要用钢铁制的工具处理不锈钢搅拌罐里的残留液体，尽量选择塑料或是木质工具。
不锈钢搅拌罐可进行特定的处理，不锈钢搅拌罐夹套可根据客户要求，分盘管、全夹套和蜂窝板。保温可根据客户要求，采用岩棉、聚氨酯发泡、珍珠棉填充，外壳亦可根据客户要求进行抛光或和亚光处理。需要注意的地方是不锈钢搅拌罐经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。
